吃西红柿有益于经常乘坐飞机的人士的健康，帮助其防止血栓的形成。

　　“静脉深度栓塞”这种严重疾病往往能使久坐不动、且坐姿不舒服的航空班机旅客致命。据了解，静脉深度栓塞患者占国际航班旅客的12%。英国官方统计显示，每年因静脉深度栓塞而死亡的英国航空旅客约为40例。然而有科学家估计，实际死于这种病的人要比这多得多。

　　由英国科学家阿西姆-尤塔鲁阿教授领导的这一研究小组进行了一项有200名志愿者参加的实验。科学家的研究称，西红柿能使这些受试者的血液黏稠度明显下降。而我们知道，血液黏稠度下降可以令血栓难以形成，同时还可以降低中风和心肌梗死的风险。

　　“西红柿这种良好的效用在97%的受试者身上都有显现，而且长达18个小时。”科学家称。西红柿含有抗血栓元素──“黄酮素”，而6个鲜西红柿即可使人体所需黄酮素达到足够的含量。（张华念）