油橄榄是世界名贵的木本油料兼果用树种，橄榄油是油橄榄鲜果直接冷榨而成的天然食用植物油，营养丰富、抗氧化性较强，产品用途广泛，是世界上公认的植物油皇后、液体黄金。经过近十年的规模发展，甘肃省武都区已成为全国面积最大的基地县。
 
    武都油橄榄保存面积达9 万亩，配套建设油橄榄加工厂4 座，自产的橄榄油分别荣获全国首届林业博览会银奖、金奖，产品远销北京、天津、西安、兰州等10多个大中城市。今后武都区油橄榄产业开发将继续坚持立足资源优势，早日建成10万亩油橄榄基地，全部达产后年产鲜果15万吨，榨油2.4 万吨，可实现产值14.4亿元。