央广网兰州9月1日消息（记者魏晋雪 通讯员顿映杰 马丽莎）初秋时节，甘肃省天水市张家川县处处涌动着产业发展的勃勃生机。走进龙山镇牧歌养殖合作社智能化牛舍，舍内暖意融融，一头头红白相间的“张家川红花牛”正在进食配比精准的日粮，牛只皮毛油光发亮、长势喜人。作为2012年获批的国家级农产品地理标志产品，这头“致富牛”借助科技赋能，推动生态养殖向全产业链迭代升级，成为当地推进乡村振兴的重要抓手。

红花牛科学化喂养（央广网发 张家川县融媒体中心供图）

“食天然牧草，饮山间泉水，筋骨强健，肉质鲜嫩。”这是张家川红花牛独有的成长优势。从上世纪80年代开始，张家川立足当地“十户九养”的养牛传统与优良草原资源，开展西门塔尔肉牛与秦川黄牛杂交选育，历经四十余年持续培育，造就了红花牛标志性的红白花色，肉质形成丰富大理石花纹，富含蛋白质以及钙、铁、锌等多种微量元素，成为陇东南肉牛产业一张亮眼的金字招牌。

“过去养牛全凭经验，玉米、麦麸随意配比，牛生长缓慢还容易患病。如今根据生长阶段定制饲喂方案，养殖省心又高效。”龙山镇牧歌养殖合作社负责人李龙，指着饲料加工车间的智能配比系统介绍。合作社联合县畜牧技术部门研发专属饲喂配方，针对犊牛期重点保障钙磷营养平衡，育肥期优化蛋白配比，基础母牛阶段强化维生素供给。依托智能饲喂设备实现定时定量精准投料，红花牛日均增重提升15%，饲料损耗降低10%，养殖效益稳步提升。

优质饲草（央广网发 张家川县融媒体中心供图）

在闫家乡大场村，养殖大户马建平的牛舍内，每一头红花牛都拥有专属“电子身份证”，实现生长状态可追溯。从最初3头牛起步，如今他家红花牛存栏已达30余头。“恒温牛舍改善养殖条件，线上一键申报惠农补贴，今年有12头犊牛领到1.2万元补贴。”马建平一边展示手机端实时监测数据，一边分享养殖的喜人变化。

实现基础母牛、牛犊全生命周期数字化追溯管理，是张家川守护红花牛肉质品质的关键支撑。马关镇依托农民专业合作社，大力推广冻精改良技术，助力红花牛实现优生优育。在良种繁育区内，牛犊活泼健壮。“以往依靠自然交配繁育，后代品质参差不齐。现在对接国家科技特派团，引进优质肉牛冻精开展胚胎移植，繁育成功率提升近30%。”养殖户李旭升介绍，经过良种改良的红花牛体格健壮、抗病力强，市场销路广阔，收购价格高于普通肉牛。当地今年还计划上线肉牛体征智能监测系统，进一步实现养殖全过程数字化管控。

张家川红花牛精深加工产品展示（央广网发 张家川县融媒体中心供图）

打通从牧场到餐桌的链路，张家川持续完善现代物流配送体系，推行直营、直销、直供的销售模式，最大限度压缩屠宰到消费的时间周期。与此同时，当地建成国家生物安全二级兽医实验室，实现乡镇动物防疫检疫采样设备全覆盖，牢牢守住肉牛产品质量安全底线。全县联动近2万家餐饮门店、3500家加盟门店，构建“以餐带畜、以畜促餐”良性循环，打通养殖端与消费端的衔接壁垒。

兴跃食品有限公司落地胡川园区加工平台，深耕红花牛精深加工与终端销售，打造“伊素乡”自主品牌，建成标准化肉制品生产线，开发酱卤肉制品、预制调理肉制品、牛肉酱、休闲食品四大系列产品，涵盖酱牛肉、牛肉丸、牛肉酱等十余种品类，兼顾家庭消费、餐饮供应、节日礼赠多元场景。企业坚持标准化生产，最大限度保留红花牛原生鲜香，通过线下品牌直营店、线上直播电商双渠道拓展市场，在张家川本地、天水市区布局实体门店，产品销往省内外各地。企业经营效益稳步攀升，销售额突破2000万元，有效提升地理标志产品的市场附加值，同时吸纳当地群众就近就业，带动养殖户稳定增收，实现企业发展与群众致富双向赋能。

从生态牧场到餐桌经济，张家川红花牛串联起养殖、加工、销售完整富民产业链，为县域产业兴旺、群众增收致富注入强劲动能，走出一条产业兴、质量优、百姓富、县域强的特色发展之路。