视频来源:红川酒业融媒体中心
岁月铸梦,匠心铸魂,酿一杯人间芬芳;品质为根,营销为翼,谱一段波澜史诗。
红川,原名“横川”,因河谷横亘东西而得名。这地方气候湿润,甘泉清冽,已有一千多年的酿酒历史,1936年版《辞海》曾将“红川烧酒”以“甘肃特产”收录于书。1951年,国营红川酒厂在这里诞生,从私人酿酒作坊“春和涌”发端,经过半个世纪的发展,红川酒业已成长为一家民营控股、国有参股的股份制白酒酿造企业。
回首千年历史,红川酒承载了无数典故和佳话。回望唐代风云,诗圣杜甫于因避“安史之乱”到达同谷(今甘肃成县)时,品尝到“红川烧酒”,由于痴其醇美,兴致顿生,遂留下“酿得万家合欢液,愿与苍生共醉歌”的千古佳句。元朝中期,杨姓商人的“春和涌”烧坊,以其精湛的酿造工艺,为红川酒的传奇故事增添了浓重的一笔。明清年间,红川酒的声名远播,被誉为“烈酒产红川,盛名贯九州”,“名驰塞北三千里,味压江南四十州”,成为天下酒中的佼佼者。1983年,《中国名食指南》再次将红川酒的名号刻入历史,以“红川烧酒,甘肃名酒,历史悠久,产于成县,素以酒色透明,状若清露,醇香四溢,味长甘甜”著称甘、陕、川三省,传颂至今。
从20世纪80年代开始,红川酒的生产规模和酿造技术都获得了蓬勃的发展。今日的红川酒是以“红川特曲”开始驰誉省内外市场的。此酒以优质红高粱、小麦、大米、糯米、大麦五种粮食为原料,以小麦、大麦高温制成大曲为糖化发酵剂,以清蒸新鲜稻壳为辅料,在“红川烧酒”传统酿酒工艺的基础上,吸取四大名酒五粮液、剑南春、汾酒、泸州老窖的先进技术,采用科学配比精酿而成。在贮存与老熟上,实行了“量质择酒,分级贮存,延长酒龄,精心勾调”的方法,使“红川特曲”真正达到了“绵、甜、爽、顺、净”的要求。酒质具备了醇香浓郁、回味悠长的特点。
千年传承,匠心酿造。在红川,酿造的不只是酒,更是时间的艺术,历史的醇香。每一滴酒都是岁月沉淀的精华,每一瓶酒都是技艺传承的印记。一代代红川人在酿造好酒的路上薪火相传、矢志不渝。2008年改制后,企业内强管理、外拓市场,在品质与营销的双轮驱动下,插上快速腾飞的翅膀,销售收入连年增长,上缴利税不断攀升,在行业内摘金夺银,在社会上屡获殊荣。
红川酒业始终秉持为美好生活奉献美酒的初心使命,现有“红川”与“成州”两大品牌、六十余款产品;企业及产品先后荣获中华老字号、国家地理标志保护产品、绿色食品、国家级放心酒工程·示范企业、青酌奖、青云奖、甘肃老字号、甘肃省非物质文化遗产等上百项殊荣。
为推动企业高质量、跨越式发展,让红川酒飘香全国,红川酒业正实施年产1.2万吨纯粮原浆白酒建设项目,项目总占地面积710亩,总投资12亿元。建成后,年产值预计达到30亿元,年上缴税收将增至7亿余元,新增就业2000余人,该项目的实施将成为红川酒业发展的新引擎,为企业赋能转型带来更广阔的发展空间,为当地经济社会注入新的活力。
(甘肃成县文联主席 燕海潮)
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