那时，我十一二岁。村子里没有电，家家户户晚上都用小煤油灯照明。由于居住在浅山丘陵，河里缺水，没有水磨。乡亲们磨面，就用背篓背上粮食，翻山越岭，步行十余里的山路去“老磨峡”里磨面。据爷爷讲，他小时候跟他的父亲磨面，也在峡里磨。周围十几个村庄的乡亲都在峡里磨面。由此可见“老磨峡”因磨而得名。早晨，天麻麻亮，奶奶就给我和父亲做好早饭，吃完之后就跟父亲去磨面。他扛100多斤粮食，我背20多斤，翻山越岭来到“老磨峡”磨面。

    水磨是乡下人最传统的磨面机械。峡里水多，河面也宽，从河上游修个拦水坝，从山脚下修一条水渠，将水引到磨房处，让水从一个专制的木槽里直冲而下，借用水的落差打动木制的轮子，木轮经过立轴，立轴带动房子里的两面磨扇转动。磨扇有一个木制的升斗，把粮食装入升斗，粮食随着磨扇的转动，从升斗底部的小孔中流出来，堆在磨扇的进孔中，就从磨眼里下去，磨碎后从磨口出来，用箩在木架上来回地箩，下面是面，上面的再倒进磨眼继续磨，直到磨净面粉为止。我和父亲把粮食背到磨房后，父亲磨面，我跑到河里的浅水处抓小鱼，寻螃蟹，或是爬到山上割韭菜，摘野果，年幼无知的我，总觉得跟父亲去磨面是件十分开心的事儿。

    我家人口多，磨面的次数也多，家里缺装面的口袋，有一次我用细竹篾的背篓(家乡人叫川背斗)背面，走着走着，忽然背系绳子断了，面撒了一地，吓得我大声哭叫。父亲听见后放下背笼，走到我面前，把地上撒的面小心翼翼地掬到背笼上让我再背。我看见，父亲的眼里涌出了泪水……

    上世纪80年代中期，家乡通了电，生产队里安上了电磨。父亲再也用不着起早摸黑和我去“老磨峡”磨面了。电磨开始磨面的那天晚上，父亲和庄里人围成了一圈，争先恐后看电磨磨面，就像看大戏一样热闹。也许他在想着，以后再也不用去水磨房，一箩一箩地磨面了。后来，美中不足的是，因缺电超负荷导致闸刀烧毁或电力不足，频繁停电。电磨转不起来，成了摆设，眼看着粮食被卡在磨口里，大家只能望“电”兴叹。

    后来，国家开始农网改造，换栽了新电杆，架设了新线路，更换了大容量变压器，充足的电力为农民生产发展提供了方便。随之，富了起来的农民买来了自动上料的钢磨。农民不再在河里淘洗、苇席上晒粮食了。把粮食拉到磨房后，放在淘洗机旁，磨主轻按一下电钮，粮食淘洗了，杂物吹走了，细砂石漏掉了，小麦脱皮了，一切自动运转，短时间内又细又白的优质面粉从电磨中流出来。近年来，还有人把粮食收回家后，不愿自家贮藏，拉到镇上的面粉厂去代贮，吃多少拉多少，吃不完卖钱，方便得很。

    从水磨到电磨，再到自动磨，我们经历了磨面的沧桑岁月。从一个侧面，反映了改革开放30年来农村发展的喜人变化。