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可可双色吐司

2015-10-08 17:14:00 来源:美食天下

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小主放这一暑假,不知道做了多少个吐司了,又特意再买了个吐司模子,可以一起烤两个吐司。 今天换了个口味,烤个有花色的吧,将原色面团与可可味的面团卷了起来,可可双色吐司,小主更喜欢吃啦!
主料
  • 高筋粉(原味) (400克)
  • 高筋粉(可可味) (200克)
辅料
  • 食盐(原味) (4克)
  • 白糖(原味) (30克)
  • 牛奶(原味) (220克)
  • 发酵粉(原味) (5克)
  • 鸡蛋(原味) (1.5个)
  • 黄油(原味) (30克)
  • 食盐(可可味) (2克)
  • 白糖(可可味) (10克)
  • 牛奶(可可味) (80克)
  • 鸡蛋(可可味) (0.5个)
  • 可可粉(可可味) (20克)
  • 发酵粉(可可味) (3克)
  • 黄油(可可味) (15克)
厨具
面包机、电烤箱
  • 可可双色吐司的做法步骤:1
    1
    将原味面团的材料(除黄油外)放入面包机内执行一次揉面程序后,再放入黄油揉面一次,倒在发面盆里,室温下发酵;
  • 可可双色吐司的做法步骤:2
    2
    将可可味面团的材料(除黄油外)放入面包机内执行一次揉面程序后,再放入黄油揉面一次,倒在发面盆里,室温发酵;
  • 可可双色吐司的做法步骤:3
    3
    以及发好的两种面团,排气、略整形后,松弛20分钟;
  • 可可双色吐司的做法步骤:4
    4
    将松弛好的面团擀成成长方形,长度与吐司模具的长度一样,将可可面皮放在原色面皮上面;
  • 可可双色吐司的做法步骤:5
    5
    将面皮卷起,封口朝下,放在吐司模具内,二次醒发40分钟;
  • 可可双色吐司的做法步骤:6
    6
    烤箱提前预热后,将吐司模具放入烤箱,上下管190度,烤40分钟,烤好后,脱模,放在烤架上晾凉切片即可。

编辑:张磊磊

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